一年一度難民網友吹雞的三聖海鮮飯局,同樣以數量見稱。
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Nov 19
一年一度 OU 舊同事吹水會,今年準備了八鄉南苑盆菜,比上水盆菜較入味,頭盆是慢煮四小時的斧頭扒。
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Nov 11
因公務到香港大學志華館考察,順道棎訪舊同事 Wilson Kwok,中午到中華廚藝學院午餐。很久沒去中廚吃飯了,算一算,對上一次在那裡吃飯已經是 2015 年 1 月了。
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Oct 29
這次在 DD 牛扒團訂單中加了小牛扒,便即興用 Nike 鍋來 Sabu Sabu,另外買了菜、菇、豬肉片及冰箱的烏冬。因為 Sabu Sabu 餸菜太豐富,留了一半牛肉及少許豬肉作周日韓式牛肉鍋晚餐。同場加映,周日早上的三文魚炒蛋早餐。
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Oct 15
本來 DD 牛扒已經由吋半厚減至一吋,因為 Joan 借了家姐一支慢煮棍後,我便向 DD 訂購厚牛排,因為要夾其他團友訂單,輾轉買了最厚的斧頭扒,用尺一度,竟然有三吋厚。慢煮時間設為 54 度及 4 小時,煎香兩面後可以上枱。然而,當中發生了一段小插曲,因為斧頭扒太大,以往用開的 DeBuyer 煎 Pan 不夠大,幸好 Frankie 帶來了早前在美國 Le Creuset 專門店替我買的 Grill Pan,即時開光用新 Pan。
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Oct 12
早前美國機票大平賣,紐約朋友都襯平票來港遊玩。適逢 Frankie 另一位朋友 Kitty 來港,我便照抄舊路線,帶了他們新界一日遊,行程包括旺角金華、西貢、流浮山、上水等地方。因為同日晚上 Frankie 在皇仁設宴,我便帶了相機出來拍攝食物沙龍照。
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Oct 09
近年三聖淪陷在內地自行客手上,找餐廳位置難,找車位也難,停車場動輒要五十大元一小時。現在海鮮晚飯都轉到流浮山去,近幾次都喜歡去明記。文哥回港,一家人便開車到流浮山明記吃晚飯,誰不知明記的知音大有人在,明記爆滿,在明記幫忙的伙記建議並帶我們到附近的彩鳳酒家,說那家飯店也是本地的老字號,很喜歡這種鄰里一家親而非同行如敵國的情懷。話說回來,彩鳳酒家的菜也炒得十分到家。
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