Dec 31

除夕夜煎牛扒

除夕夜想開支紅酒，順理成章在冰箱找出兩塊一吋厚牛扒。牛扒不算厚，不用焗也不用慢煮，每面煎三分鐘可以了。

 

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Dec 15

一年一度難民三聖海鮮飯局

一年一度難民網友吹雞的三聖海鮮飯局，同樣以數量見稱。

 

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Dec 09

葉・花・煙雨・江南

一直想去一趟上海，因為早跟 Christine&Gary 說過要去打搞他們，少說已經兩三年前的事了。九月尾時見有 Fanfare 特價去上海，我和 Joan 便計劃十二月中去一趟上海 Weekend Get-a-way，周五下午出發，周一晚上回來。

酒店訂在豫園旁邊，說明了這次上海之旅（嚴格來說是江南之旅）不像一般遊客要去看外灘、明珠塔等現代化景點，反而嚐試尋找舊江南風味。

一連四天，除了博覽館外，都沒有看過新建築，反而仔細地遊覽了水鄉及亭園一類的江南名勝。然而，遺憾未能遊覽蘇州亭園，期望下次再來江南時可以花上一兩天時間去玩玩。

 

DAY : 1 2 3 4

Nov 26

一年一度上水豪宅打邊爐

一年一度同 100fun 朋友打邊爐，今年小朋友特別多，在我家跑來跑去，十分熱鬧。

 

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Nov 19

OU 舊同事盆菜聚會

一年一度 OU 舊同事吹水會，今年準備了八鄉南苑盆菜，比上水盆菜較入味，頭盆是慢煮四小時的斧頭扒。

 

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Nov 11

中華廚藝學院中菜午餐III

因公務到香港大學志華館考察，順道棎訪舊同事 Wilson Kwok，中午到中華廚藝學院午餐。很久沒去中廚吃飯了，算一算，對上一次在那裡吃飯已經是 2015 年 1 月了。

 

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Oct 29

Nike 鍋周末

這次在 DD 牛扒團訂單中加了小牛扒，便即興用 Nike 鍋來 Sabu Sabu，另外買了菜、菇、豬肉片及冰箱的烏冬。因為 Sabu Sabu 餸菜太豐富，留了一半牛肉及少許豬肉作周日韓式牛肉鍋晚餐。同場加映，周日早上的三文魚炒蛋早餐。

 

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Oct 15

慢煮斧頭扒

本來 DD 牛扒已經由吋半厚減至一吋，因為 Joan 借了家姐一支慢煮棍後，我便向 DD 訂購厚牛排，因為要夾其他團友訂單，輾轉買了最厚的斧頭扒，用尺一度，竟然有三吋厚。慢煮時間設為 54 度及 4 小時，煎香兩面後可以上枱。然而，當中發生了一段小插曲，因為斧頭扒太大，以往用開的 DeBuyer 煎 Pan 不夠大，幸好 Frankie 帶來了早前在美國 Le Creuset 專門店替我買的 Grill Pan，即時開光用新 Pan。

 

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Oct 12

金華、明記、皇仁舊生會

早前美國機票大平賣，紐約朋友都襯平票來港遊玩。適逢 Frankie 另一位朋友 Kitty 來港，我便照抄舊路線，帶了他們新界一日遊，行程包括旺角金華、西貢、流浮山、上水等地方。因為同日晚上 Frankie 在皇仁設宴，我便帶了相機出來拍攝食物沙龍照。

 

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Oct 09

流浮山彩鳳酒家晚飯

近年三聖淪陷在內地自行客手上，找餐廳位置難，找車位也難，停車場動輒要五十大元一小時。現在海鮮晚飯都轉到流浮山去，近幾次都喜歡去明記。文哥回港，一家人便開車到流浮山明記吃晚飯，誰不知明記的知音大有人在，明記爆滿，在明記幫忙的伙記建議並帶我們到附近的彩鳳酒家，說那家飯店也是本地的老字號，很喜歡這種鄰里一家親而非同行如敵國的情懷。話說回來，彩鳳酒家的菜也炒得十分到家。

 

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