好抵、好大塊、好厚肉、好多汁。太大塊，下次要焗一焗佢先得。

習作主題：一個矇矓的家

跟團長和腸嫂很久沒 fine dining，今次去 PMQ 的 Aberdeen Street Social，過了一個很愉快的晚上。

2016 年第一炮，約了舊公司同事吃盆菜。應 Edmund 要求，即場煎牛扒及豬扒供大家品嘗，還有 Patti 帶來的美味蘋果批。

因疫情關係，原先訂好的機票一再改期，直至 2021 年 9 月左右，收到消息指媽媽在美國跌倒，便決定如期赴美，當時回港需要隔離 21 日。

Requested from Alan, I took his camera to Brooklyn Pier shooting at Manhattan East. Came out quite nice.  

回美後入了一批 DD 牛扒，這次是義大利品種美國飼養的 Piedmontese 肉眼扒，用的是 DeBuyer 煎 Pan。

除夕夜想開支紅酒，順理成章在冰箱找出兩塊一吋厚牛扒。牛扒不算厚，不用焗也不用慢煮，每面煎三分鐘可以了。

Ocean Park is part of my Hong Kong trip in 2001. I only went to some particular attractions especially the giant panda.